Se você está procurando uma receita prática, saborosa e com uma apresentação diferente, essa torta de linguiça calabresa é a escolha certa. Crocante por fora, cremosa por dentro e com aquele toque irresistível da calabresa douradinha, ela é perfeita para surpreender a família e os amigos.
Uma torta prática, saborosa e com um visual incrível, feita na forma de pudim e recheada com linguiça calabresa, milho, ervilha e queijo.
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
Para a massa
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
Para o recheio
- 3 linguiças calabresas cortadas em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
Para finalizar
- Margarina e farinha para untar a forma
- Queijo ralado extra para gratinar
Modo de Preparo
1. Prepare a calabresa
Frite rapidamente as rodelas de calabresa em uma frigideira até ficarem levemente douradas. Isso intensifica o sabor e evita que fiquem oleosas dentro da torta.
2. Refogue os temperos
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o milho, a ervilha e o cheiro-verde. Misture bem e reserve.
3. Bata a massa
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha, sal e pimenta. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
4. Monte a torta
Unte uma forma de pudim com manteiga e farinha. Forre o fundo e as laterais com rodelas de linguiça. Espalhe o refogado por cima e cubra com a massa.
5. Finalize
Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, até dourar.
6. Desenforme e sirva
Espere amornar antes de desenformar para manter a estrutura. Sirva ainda morna, com o queijo derretendo.
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Dicas Especiais para sua Torta
- Crocância extra: adicione batata palha por cima da torta depois de pronta.
- Versão mais leve: substitua metade da farinha por aveia em flocos finos.
- Cheiro irresistível: salpique orégano ou manjericão antes de assar.
- Recheio úmido: misture um pouco de requeijão cremoso ao refogado.
Variações Deliciosas
- Torta de Frango Cremosa: troque a calabresa por frango desfiado e requeijão.
- Torta Portuguesa: acrescente presunto, ovos cozidos e azeitonas.
- Torta Vegetariana: substitua a calabresa por legumes salteados (abobrinha, cenoura e brócolis).
- Torta de Bacon e Queijo: faça uma versão mais rústica, com cubos de bacon crocante e bastante muçarela.
Perguntas Frequentes
Posso usar outra forma além da de pudim?
Sim, você pode usar uma forma retangular ou redonda comum, mas a de pudim deixa a apresentação mais charmosa.
Precisa cozinhar a calabresa antes de usar?
Não é obrigatório, mas fritar rapidamente ajuda a realçar o sabor e a eliminar o excesso de gordura.
Essa torta pode ser congelada?
Sim! Depois de assada e fria, embale bem e congele por até 3 meses.
