O bolo formigueiro é aquele clássico que conquista pelo sabor e pela nostalgia: fofinho, cheio de granulados de chocolate e perfeito para acompanhar um café fresquinho. Além de ser prático, ele encanta visualmente com os pontinhos que lembram formiguinhas espalhadas na massa. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de chocolate granulado
Para a cobertura (opcional, mas deliciosa):
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
- Bata os ovos, a manteiga e o açúcar na batedeira até obter um creme fofo e claro.
- Adicione o leite e a farinha de trigo, alternando entre os dois, e continue batendo até a massa ficar lisa e homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
- Junte o chocolate granulado e misture levemente para espalhar bem pela massa.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo até engrossar em ponto de brigadeiro mole.
- Retire o bolo do forno, deixe amornar, espalhe a cobertura e finalize com granulados por cima.
Variações da Receita
- Sem lactose: substitua o leite por leite vegetal (coco ou amêndoas) e a margarina por óleo de coco.
- Sem glúten: use farinha de arroz no lugar da farinha de trigo.
- Mais saudável: troque o açúcar refinado por açúcar demerara ou mascavo.
- Com coco: adicione ½ xícara de coco ralado à massa para um sabor extra.
Sugestões de Recheio
- Brigadeiro cremoso
- Beijinho de coco
- Ganache de chocolate meio amargo
Acompanhamentos Ideais
- Café preto fresquinho
- Chá de camomila ou erva-doce
- Suco natural de laranja
Conservação e Validade
- Em temperatura ambiente: até 3 dias, coberto para não ressecar.
- Na geladeira: até 5 dias.
- No congelador: pode ser congelado em fatias, envolvido em plástico filme, por até 30 dias.
Conclusão
O bolo formigueiro é uma daquelas receitas que unem praticidade e sabor, perfeito para qualquer ocasião – desde um café da tarde em família até uma festinha simples. Além disso, é uma ótima opção para variar no cardápio de bolos caseiros.
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