Quem não ama um biscoito scone fresquinho, saindo do forno, crocante por fora e macio por dentro? Esses biscoitos são perfeitos para o café da manhã ou um lanche da tarde, acompanhados de uma manteiga ou geleia. A receita é super simples e vai te surpreender pela textura e sabor! Se você está procurando algo rápido, fácil e delicioso, os biscoitos scones são a escolha certa.
Com poucos ingredientes, você vai criar essa maravilha que é muito popular na culinária britânica, mas que caiu no gosto de muitos ao redor do mundo. Preparado para fazer esses biscoitos incríveis? Vamos ao passo a passo!
Ingredientes para o Biscoito Scone:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1/2 xícara de leite (pode substituir por leite vegetal, se preferir)
- 1 ovo (para pincelar os biscoitos antes de assar)
Modo de Preparo:
1. Preparando a Massa:
- Pré-aqueça o forno a 200°C (ou 180°C se for forno ventilado). Prepare uma assadeira forrando com papel manteiga ou untando levemente com manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Mexa bem para combinar todos os ingredientes secos.
- Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos ou um passador de massa, misture a manteiga à farinha até que a mistura se pareça com uma farofa grossa. Esse processo é importante para garantir que o scone fique leve e fofo.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo até formar uma massa úmida. Evite mexer em excesso, pois isso pode deixar o scone pesado. A massa deve ficar macia e ligeiramente pegajosa, mas fácil de trabalhar.
2. Modelando os Biscoitos:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e, com as mãos, dê forma à massa. Modele uma bola e, em seguida, achate-a para formar um círculo de cerca de 2,5 cm de altura.
- Com a ajuda de um cortador de biscoitos ou até um copo, corte a massa em círculos. Se preferir, pode fazer quadrados ou triângulos, como os tradicionais scones britânicos.
- Coloque os biscoitos cortados na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre eles.
3. Finalizando e Assando:
- Pincele os biscoitos com um ovo batido para dar brilho e cor dourada à superfície.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por 15 a 20 minutos, ou até que os scones estejam dourados por cima e ao redor. O tempo de forno pode variar um pouco dependendo do tamanho dos biscoitos, então fique de olho para garantir que fiquem perfeitos.
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4. Servindo:
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
- Sirva os scones ainda mornos, acompanhados de geleia, manteiga ou creme de leite.
Dicas Importantes para o Scone Perfeito:
- Manteiga Gelada: O segredo para um scone leve e fofo está na manteiga gelada. Não substitua por manteiga amolecida, pois isso pode prejudicar a textura do biscoito.
- Não Sove Demais: A massa dos scones não deve ser sovada. Quanto menos você mexer, mais leve o biscoito vai ficar. Misture apenas até formar a massa.
- Formatação: Se você quer scones mais altos, faça-os maiores e mais grossos. Para scones mais finos, achate mais a massa. Experimente diferentes tamanhos e veja qual você prefere!
- Temperatura do Forno: A temperatura alta do forno é fundamental para que os scones cresçam rapidamente e fiquem crocantes por fora, enquanto permanecem macios por dentro.
Variações para o Biscoito Scone:
- Scone de Queijo: Adicione queijo ralado (como muçarela ou parmesão) à massa para um sabor salgado e delicioso.
- Scone de Passas ou Frutas Secas: Incorpore passas, cranberries ou outras frutas secas à massa para um toque doce e frutado.
- Scone de Ervas: Para uma versão salgada, acrescente ervas finas (como alecrim ou tomilho) à massa para dar um sabor ainda mais sofisticado.
- Scone de Limão e Gengibre: Adicione raspas de limão e gengibre fresco ralado para um toque refrescante e picante à massa.
Rendimento:
Essa receita rende cerca de 12 a 15 biscoitos (dependendo do tamanho e da espessura dos biscoitos).
Perguntas Frequentes sobre o Biscoito Scone:
Posso fazer os scones com antecedência?
Sim, você pode preparar os scones e deixá-los prontos para assar. Eles podem ser armazenados na geladeira por até 24 horas antes de serem assados.
Posso substituir a manteiga por outro ingrediente?
Sim! Para uma versão vegana, você pode substituir a manteiga por óleo de coco ou margarina vegetal. No entanto, o sabor e a textura podem mudar um pouco.
Qual o melhor acompanhamento para os scones?
Os scones ficam incríveis com geleias, manteiga ou creme de leite fresco. Se quiser uma versão ainda mais deliciosa, sirva com um chá quente!
Conclusão:
Agora você tem a receita do Scone Perfeito! Fáceis de fazer, saborosos e versáteis, esses biscoitos vão ser o destaque do seu café da manhã ou lanche da tarde. Experimente as variações e deixe sua criatividade fluir. Sirva com uma xícara de chá e aproveite essa delícia com a família e amigos.
