Quem não ama uma sobremesa deliciosa, cremosa e que é fácil de fazer? O Abraço de Leite é a escolha perfeita para quem busca um doce simples, mas com um sabor irresistível. Feito com apenas 2 ingredientes, esse prato leva menos de 20 minutos para ficar pronto! Além de ser uma sobremesa prática, é super versátil e pode ser adaptada para diversos gostos.
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 6 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
Modo de Preparo:
- Misture os ingredientes: Em uma panela, adicione o leite e o amido de milho. Mexa bem até o amido se dissolver completamente no leite, sem formar grumos.
- Cozinhe: Leve a mistura ao fogo médio e, com a ajuda de uma colher, mexa constantemente. Quando começar a engrossar, continue mexendo até que o creme atinja uma consistência bem espessa, semelhante a um pudim.
- Despeje e deixe esfriar: Após atingir o ponto de creme grosso, retire do fogo e despeje a mistura em potinhos individuais ou uma travessa grande. Deixe esfriar por alguns minutos em temperatura ambiente.
- Polvilhe canela: Para um toque final, polvilhe um pouco de canela por cima do creme. A canela traz um sabor especial que combina perfeitamente com a cremosidade do doce.
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Dicas Importantes:
- Mistura sem grumos: Para evitar que o amido de milho forme grumos, é importante dissolver bem o amido no leite frio antes de levar ao fogo. Se preferir, use um fouet (batedor de arame) para garantir que a mistura fique bem homogênea.
- Consistência do creme: O ponto do Abraço de Leite é quando ele atinge uma consistência espessa, mas ainda cremosa. Se você preferir uma consistência mais firme, deixe cozinhar um pouco mais. Já se preferir mais cremoso, retire do fogo um pouco antes de ficar totalmente espesso.
- Versatilidade: A receita é base para muitas variações. Se você gosta de um toque mais doce, adicione leite condensado ou açúcar durante o preparo. O leite condensado vai deixar o creme ainda mais rico e saboroso.
- Variação de sabores: Você pode criar diversas versões dessa sobremesa! Adicione essência de baunilha, gotas de chocolate ou até mesmo frutas frescas picadas, como morango ou banana, para dar um toque diferente.
Variações para o Abraço de Leite:
- Abraço de Leite com Leite Condensado: Para uma versão mais doce e indulgente, substitua parte do leite por leite condensado. Isso vai deixar o creme mais espesso e com um sabor de doce de leite maravilhoso.
- Abraço de Leite com Baunilha: Adicione uma colher de chá de essência de baunilha enquanto o creme ainda estiver no fogo. A baunilha vai realçar o sabor e dar um toque sofisticado à receita.
- Abraço de Leite Diet/Light: Para quem quer uma versão mais leve, substitua o leite integral por leite desnatado ou use adoçante culinário no lugar do açúcar ou leite condensado.
- Abraço de Leite com Frutas: Para dar um toque fresco e tropical, adicione pedaços de frutas como morango, abacaxi ou até manga. O contraste da acidez da fruta com a cremosidade do doce vai surpreender o paladar.
- Abraço de Leite com Chocolate: Se você é fã de chocolate, experimente adicionar cacau em pó ou chocolate derretido à mistura enquanto ela ainda estiver no fogo. Isso cria uma variação deliciosa e cheia de sabor.
Perguntas Frequentes sobre o Abraço de Leite:
Posso fazer o Abraço de Leite com leite sem lactose?
Sim! Se você ou alguém da sua família tem intolerância à lactose, basta substituir o leite integral por leite sem lactose. A receita vai continuar deliciosa e cremosa.
Como posso armazenar o Abraço de Leite?
Guarde o doce em potes fechados na geladeira por até 3 dias. Ele vai continuar cremoso, mas, se ficar um pouco firme, basta colocar um pouco de leite ou água e mexer para ficar com a textura original.
Posso servir morno?
Sim! O Abraço de Leite pode ser servido tanto gelado quanto morno. Se preferir morno, deixe esfriar por apenas 10-15 minutos antes de servir.
O que achou dessa receita?
Aproveite para compartilhar o seu Abraço de Leite com amigos e familiares! Experimente diferentes variações e descubra sua versão favorita. Quem sabe você cria uma receita única, cheia de sabores que todo mundo vai adorar!
